Chef ejecutivo

Acerca del puesto

¿Estás preparado/a para liderar una operación gastronómica de alto volumen y asumir un verdadero desafío profesional? El puesto es para un emblemático restaurante multicocina de Zona Sur con capacidad para 500 cubiertos.

Responsabilidades principales

• Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de cocina.
• Supervisar el funcionamiento de las distintas áreas gastronómicas.
• Planificar y optimizar procesos de producción y servicio.
• Gestionar costos, inventarios, compras y desperdicios.
• Garantizar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Impulsar mejoras continuas y alcanzar objetivos operativos.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable en posiciones de Chef Ejecutivo o liderazgo gastronómico equivalente.
• Trayectoria en restaurantes de gran volumen y alta exigencia operativa.
• Experiencia en coordinación de múltiples cocinas y equipos numerosos.
• Sólidos conocimientos de gestión, planificación y control de costos.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas bajo presión.

Habilidades requeridas

• Gestión de equipos de cocina.
• Control de costos e inventarios.
• Planificación de producción gastronómica.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.