Jefe de Pastelería – Buenos Aires

Acerca del puesto

Buscamos un Jefe de Pastelería para liderar el área de repostería en nuestro hotel de Buenos Aires. Reportará al Responsable de Restauración y será responsable de garantizar la calidad y la innovación en todos los productos de pastelería.

Responsabilidades principales

• Planificar, elaborar y presentar recetas de pastelería, asegurando la consistencia y el sabor.
• Gestionar y coordinar al personal de cocina, asignando tareas y supervisando el desempeño.
• Controlar la calidad de los productos y de los insumos, verificando existencias y estado de los equipos.
• Implementar y mantener normas de higiene, seguridad y APPCC en la zona de producción.
• Colaborar con el equipo de sala para una correcta presentación y servicio al cliente.

Perfil requerido

• Experiencia profesional en puestos similares de pastelería o repostería.
• Bachillerato y/o curso profesional relacionado con la gastronomía (preferible).
• Conocimientos de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y normas de higiene y seguridad.
• Actitud profesional, liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.

Habilidades requeridas

• APPCC
• Normas de higiene y seguridad

Lo que ofrecemos

• Experiencia internacional dentro de una cadena hotelera con presencia en más de 150 nacionalidades.
• Programas de desarrollo profesional y formación continua.
• Beneficios de bienestar, horarios flexibles y descuentos en hoteles de la marca.
• Posibilidad de participar en iniciativas de sostenibilidad y voluntariado.