Encargado de cocina

Over de functie

Voor een door de Michelin Guide aanbevolen Argentijns restaurant in Palermo, Buenos Aires, zoeken wij een ervaren keukenmanager. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele leiding van de keuken en draagt bij aan een uitmuntende culinaire beleving voor internationale gasten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en coördineren van de dagelijkse keukenoperatie.
• Toezicht houden op en ontwikkelen van het keukenteam.
• Waarborgen van hoge kwaliteit en naleving van hygiëne‑ en veiligheidsnormen.
• Beheren van voorraad, bestellingen en leveranciersrelaties.
• Trainings- en ontwikkelingsprogramma’s voor nieuwe medewerkers verzorgen.

Gewenst profiel

• Minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie (bijv. chef, sous‑chef).
• Aantoonbare ervaring met teamleiding.
• Professioneel of gevorderd niveau Engels.
• Ervaring met gastronomische of auteur‑keukens.
• Operationeel, georganiseerd en servicegericht.

Vereiste vaardigheden

• Engels (professioneel).
• Voorraadbeheer en administratieve tools.

Wat wij bieden

• Contract onbepaalde tijd (vast).
• Werk op locatie in Palermo, CABA, met roterende diensten (9‑16 uur en 16‑00 uur).
• Maaltijd tijdens de dienst, uniform en continue training in service, gastronomie, hospitality en Engels.
• Twee betaalde proefdagen.