Chef para sala VIP de aeropuerto

Acerca del puesto

Swissport busca un chef apasionado y con experiencia para su sala VIP de aeropuerto de categoría superior. Tendrás la responsabilidad de crear y servir platos frescos y de alta calidad, ofreciendo una experiencia gastronómica de primer nivel a viajeros exigentes en un entorno dinámico.

Responsabilidades principales

• Preparar y presentar alimentos frescos y de alta calidad conforme a los estándares de la empresa.
• Elaborar los platos del menú con consistencia y atención al detalle.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene.
• Gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo preparación, servicio y cierre.
• Controlar el inventario, realizar pedidos y apoyar en el control de costos y reducción de desperdicios.
• Colaborar con la dirección en la actualización del menú y ofertas de temporada.
• Capacitar y orientar al personal de la sala VIP, incluidos aquellos sin experiencia previa en cocina.
• Mantener un entorno de cocina limpio, organizado y eficiente.
• Trabajar estrechamente con el personal de atención al cliente para garantizar una experiencia fluida.
• Cumplir con los requisitos del Sistema de Gestión QHSE y normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 e ISAGO.

Perfil requerido

• Experiencia demostrable como chef en entornos de alto volumen (salas VIP, hostelería, hoteles, restaurantes o aeropuertos).
• Sólidos conocimientos sobre normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Capacidad para capacitar, orientar y desarrollar a miembros del equipo con distintos niveles de experiencia culinaria.

Habilidades requeridas

• Conocimiento profundo de técnicas de cocina profesional.
• Dominio de normas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene.
• Gestión de inventario y control de costos.