Maitre de Salon – Gestión de F&B en hotel de lujo

Acerca del puesto

Como Maitre de Salon serás el responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de alimentos y bebidas del hotel, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes y la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades principales

• Gestionar las operaciones diarias del restaurante, salón y servicio de habitaciones, asegurando calidad y cumplimiento de normas de la marca.
• Coordinar y asignar turnos y tareas al personal de F&B.
• Supervisar el servicio del equipo y asegurar el conocimiento de los productos y servicios ofrecidos.
• Planificar menús en conjunto con el responsable correspondiente.
• Organizar el montaje de salas para eventos según indicaciones del departamento comercial.
• Atender directamente a los huéspedes, gestionar comentarios, sugerencias y quejas, y ejecutar planes de acción.
• Identificar oportunidades de upselling y controlar gastos, participando en la elaboración del presupuesto anual.
• Reclutar, entrevistar, formar y evaluar al personal, garantizando el cumplimiento de normas de salud, seguridad e higiene.

Perfil requerido

• Al menos 2‑3 años de experiencia supervisando áreas de F&B en hoteles o industrias afines.
• Formación profesional en hostelería o F&B.
• Dominio del idioma local; se valora positivamente el inglés.

Habilidades requeridas

• Uso práctico de Microsoft Office.
• Conocimiento de sistemas TMS.
• Manejo de sistemas POS.

Lo que ofrecemos

• Desarrollo de carrera dentro de la red internacional Minor Hotels.
• Entorno de trabajo dinámico y orientado a la excelencia.