Supervisor de Gastronomía

Acerca del puesto

Buscamos un Supervisor de Gastronomía con experiencia liderando equipos y gestionando operaciones de comedor. Tendrá a su cargo la coordinación integral de tres comedores de personal, garantizando la calidad y el cumplimiento de los estándares de la empresa.

Responsabilidades principales

• Coordinar y capacitar al personal, organizar turnos y asegurar el cumplimiento de protocolos.
• Brindar apoyo operativo en cocina o cubrir posiciones ante contingencias.
• Detectar oportunidades de mejora e implementar acciones correctivas.
• Controlar asistencias, francos y vacaciones; gestionar compras y costos operativos.
• Controlar suministros, realizar pedidos y optimizar el uso de ingredientes.
• Proponer nuevas opciones según la temporada y necesidades de la empresa.
• Mantener el orden, limpieza y buen estado de equipos, cumpliendo normas de seguridad alimentaria.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 3 años en puestos similares.
• Experiencia en comedores industriales, hoteles, campamentos o servicios gastronómicos de gran volumen.
• Capacidad para tomar decisiones, establecer prioridades y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de la empresa.

Habilidades requeridas

• Gestión de costos.
• Control de stock.
• Gestión operativa.

Lo que ofrecemos

• Diagrama de trabajo: 11 x 3.
• Vivienda compartida en el lugar de trabajo, con todos los servicios y alimentos incluidos.
• Traslado a cargo de la empresa a localidades cercanas (Bariloche y El Bolsón).
• Salario acorde a la posición.