Jefe de Sala – Gestión de alimentos y bebidas

Acerca del puesto

Como Jefe de Sala serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de alimentos y bebidas del hotel NH Mendoza Cordillera, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes y la rentabilidad del departamento.

Responsabilidades principales

• Gestionar las operaciones diarias del área de F&B, asegurando procesos y procedimientos de calidad.
• Organizar, coordinar y asignar turnos y tareas al personal del restaurante.
• Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo en las áreas bajo su responsabilidad.
• Asegurar que el equipo conozca y ofrezca los productos y servicios disponibles.
• Transmitir y ejecutar la información del departamento comercial interno.
• Participar en la planificación del menú conforme a los criterios de calidad.
• Supervisar el montaje de salas y la organización de eventos.
• Mantener contacto directo con los huéspedes para cumplir sus expectativas.
• Gestionar comentarios, sugerencias y quejas, creando planes de acción.
• Desarrollar e implementar procedimientos de calidad en F&B.
• Identificar oportunidades de upselling para incrementar ingresos.
• Controlar gastos y colaborar en la preparación del presupuesto anual.
• Reclutar, entrevistar, formar y evaluar al personal.
• Garantizar el cumplimiento de normas de salud, seguridad e higiene.

Perfil requerido

• Al menos 2‑3 años de experiencia en supervisión de F&B en hoteles o industrias afines.
• Formación profesional en hostelería o alimentos y bebidas.
• Dominio del idioma local; inglés valorado.
• Conocimiento práctico de Microsoft Office, TMS y sistemas POS.
• Orientación a resultados, detalle y habilidades de organización y liderazgo.
• Alto nivel comercial y capacidad de venta.
• Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación.
• Capacidad para reconocer y resolver problemas eficazmente.

Habilidades requeridas

• Microsoft Office
• TMS
• Sistema POS

Lo que ofrecemos

• Desarrollo de carrera dentro de Minor Hotels.