Cocinero/a zona CABA

Acerca del puesto

Buscamos un/a cocinero/a apasionado/a por la gastronomía, organizado/a y con experiencia para incorporarse al equipo de cocina de forma eventual. La propuesta gastronómica se basa en la calidad, la estandarización de procesos y el trabajo en equipo.

Responsabilidades principales

• Elaboración y emplatado de los platos del menú siguiendo fichas técnicas y estándares de presentación.
• Preparación previa de ingredientes, organización de la línea de despacho y control de stock.
• Seguimiento de recetas, pesaje de porciones y optimización del uso de materia prima.
• Mantenimiento del orden y la limpieza cumpliendo normas bromatológicas.
• Recepción y control de mercadería, seguimiento de pedidos y calidad de los productos.

Perfil requerido

• Entre 2 y 3 años de experiencia en restaurantes de alto volumen o cocinas de hoteles.
• Estudios en gastronomía (deseable).
• Capacidad para trabajar bajo presión, puntualidad y proactividad.
• Compromiso, responsabilidad y fuerte espíritu de equipo.

Habilidades requeridas

• Manejo de equipamiento industrial, como hornos convectores.
• Conocimientos de técnicas de cocción y conservación de alimentos.