Cocinero voor industriële keuken (turno tarde)

Over de functie

Wij zoeken een ervaren kok voor onze industriële keuken in Caballito. Je werkt in het middag‑ en avondshift (13.00‑21.00) en bent verantwoordelijk voor de bereiding van grote hoeveelheden maaltijden voor scholen, ziekenhuizen en andere instellingen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens gestandaardiseerde recepten.
• Grote volumes voedsel manipuleren en koken, met aandacht voor hygiëne en veiligheid.
• Temperaturen, kooktijden en kwaliteit van de producten nauwkeurig bewaken.
• Werkgebied schoonmaken en onderhouden volgens de geldende hygiëneregels.
• Voldoen aan alle voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.

Gewenst profiel

• Aantoonbare ervaring in een industriële keuken, bijvoorbeeld in scholen of ziekenhuizen.
• Ervaring met productie van grote hoeveelheden voedsel.
• Kennis van voedselveiligheidsnormen en GMP/BPM.
• Beschikbaarheid voor een volledige werkdag in de middag‑/avondshift, met één roterende vrije dag.
• In het bezit van een geldig voedselhandvest (pre) en bij voorkeur een opleiding in de gastronomie.

Vereiste vaardigheden

• Productie van grote hoeveelheden voedsel.
• Beheersing van voedselveiligheidsnormen (BPM).
• Temperatuur‑ en tijdscontrole tijdens het koken.

Wat wij bieden

• Arbeidsovereenkomst volgens het gastronomische collectief.
• Salaris conform het cao‑tarief.
• Goed werkklimaat binnen een groeiend en gevestigd bedrijf.