Pastelero/a Senior – Producción Industrial

Over de functie

Voor een toonaangevend gastronomisch bedrijf in Chacarita, Buenos Aires, zoeken wij een senior patissier voor de industriële productielijn. Je werkt in een dynamische omgeving waar kwaliteit en efficiëntie centraal staan.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Bereiden van deeg, crèmes, vullingen, glazuren en andere patisserieproducten volgens receptuur en kwaliteitsnormen.
• Bedienen van productieapparatuur zoals mengmachines, industriële mixers, ovens en laminatoren.
• Uitvoeren van verschillende deegsoorten (gebakken, kruimelig en gelamineerd) en bijbehorende crèmes en baden.
• Doseren, vullen en assembleren van patisserieproducten met behoud van uniformiteit en kwaliteit.
• Afwerken en decoreren van producten met spuitzakken, spatels en gespecialiseerde gereedschappen.
• Zorgen voor naleving van productie-, hygiëne‑ en veiligheidsprocedures.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in patisserie, bakkerij, gastronomie of een verwante richting.
• Minimaal 2‑3 jaar ervaring in industriële patisserieproductie, bij voorkeur in hotels, catering of grote bakkerijen.
• Gedegen kennis van het maken van gelamineerde, gebakken en kruimelige deegsoorten.
• Ervaring met het bedienen van ovens, mixers en laminatoren is een pré.
• Verantwoord, georganiseerd, nauwkeurig en een teamspeler.

Vereiste vaardigheden

• Bediening van mengmachines en industriële mixers.
• Bediening van ovens en laminatoren.
• Productie van gelamineerde, gebakken en kruimelige deegsoorten.
• Precisie in doseren en assembleren van patisserieproducten.
• Decoratie met spuitzakken, spatels en gespecialiseerde tools.

Wat wij bieden

• Vast contract met een onbepaalde duur.
• Werkdagen van maandag tot en met zaterdag, van 06:00 tot 14:00 uur.
• Kansen voor professionele groei binnen een groeiend bedrijf.