Gerente de Operaciones Gastronómicas

Acerca del puesto

Importante restaurante y planta de producción de pastelería y panadería busca incorporar un/a Gerente de Operaciones Gastronómicas para liderar integralmente el negocio, profesionalizar la gestión y acompañar sus planes de crecimiento.

Responsabilidades principales

• Gestionar integralmente la operación del restaurante y la planta de producción.
• Liderar los equipos de salón, cocina y eventos, desarrollando referentes sólidos y promoviendo un buen clima de trabajo.
• Supervisar indicadores de gestión, resultados económicos, costos, presupuesto y flujo de fondos.
• Garantizar la calidad del servicio y una excelente experiencia para el cliente.
• Asegurar el cumplimiento de procesos, protocolos operativos y controles de stock.
• Coordinar con proveedores, administración y agencia de marketing.
• Impulsar acciones comerciales para potenciar la ocupación, las ventas y el crecimiento del negocio.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable en gerenciamiento integral de restaurantes, hoteles o unidades de negocio gastronómicas de volumen.
• Capacidad para seleccionar, desarrollar y gestionar mandos medios.
• Manejo de indicadores de gestión y comprensión de resultados económicos del negocio.
• Perfil ejecutivo, organizado y orientado a la implementación y el cumplimiento de procesos.
• Marcada orientación al cliente, habilidades de liderazgo y capacidad para tomar decisiones.
• Residencia en zona cercana a Palermo, CABA.