Gerente de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

El/la Director/a de Alimentos y Bebidas será responsable de diseñar e implementar la estrategia comercial del área, con el objetivo de incrementar las ventas y garantizar la rentabilidad del hotel. Además, liderará la operación integral de los departamentos de restaurante, bar, servicio a la habitación y banquetes, asegurando la máxima satisfacción de huéspedes y del equipo.

Responsabilidades principales

• Supervisar las actividades operativas del Restaurante, Bar, Servicio a la habitación y Banquetes.
• Desarrollar presupuestos, pronósticos y cronogramas alineados con el plan de negocio del hotel.
• Implementar políticas, lineamientos y procedimientos operativos.
• Gestionar el desempeño del personal y resolver problemas operativos.
• Participar activamente en reuniones de negocio y contribuir a la planificación estratégica.
• Entrevistar, seleccionar, capacitar y evaluar a los gerentes y supervisores del área.
• Comunicar de forma eficaz con el equipo y realizar reuniones informativas diarias.
• Analizar tendencias del mercado y proponer ajustes en productos y servicios.

Perfil requerido

• Experiencia consolidada en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector hotelero.
• Capacidad para liderar equipos multidisciplinarios y alcanzar objetivos de rentabilidad.
• Orientación al cliente y habilidades de comunicación.
• Facilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones estratégicas.

Habilidades requeridas

• Gestión de presupuestos y control de costos.
• Planificación y pronóstico financiero.
• Conocimiento de normas de calidad y servicio en hostelería.
• Liderazgo y desarrollo de talento.

Lo que ofrecemos

• Integración en una marca internacional líder en hospitalidad.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Ambiente de trabajo dinámico y orientado a la excelencia.