Cocinero/a

Acerca del puesto

Buscamos un/a cocinero/a con experiencia y compromiso para integrarse al equipo de cocina de un local gastronómico en Puerto Madero. Será responsable de la preparación y cocción de los platos, cumpliendo con los estándares de calidad y las normas de higiene.

Responsabilidades principales

• Realizar la mise en place antes del servicio (cortes, preparaciones y porcionado).
• Preparar y cocinar los platos de la carta según recetas y estándares del local.
• Controlar el stock de insumos y avisar faltantes al encargado.
• Recibir, almacenar y rotar la mercadería siguiendo el sistema PEPS.
• Aplicar normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo y los equipos.
• Colaborar con el equipo de cocina y coordinar con salón y barra durante el servicio.

Perfil requerido

• Experiencia previa comprobable como cocinero/a, preferentemente en gastronomía.
• Capacidad para trabajar bajo presión, de pie y en equipo.
• Orden, limpieza y responsabilidad.
• Disponibilidad full time y horarios rotativos.

Habilidades requeridas

• Técnicas de cocción y cortes.
• Manipulación y conservación de alimentos.
• Manejo de stock y conocimientos de costos.
• Curso de manipulación de alimentos vigente.