Chef de Partie (m/w/d)

Über die Position

Wir suchen einen engagierten Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams im A‑la‑Carte‑Restaurant und in der Bankettküche des Gastwerk Hotels in Hamburg. In dieser Rolle bist du verantwortlich für die eigenständige Zubereitung und Qualitätssicherung verschiedener regionaler und internationaler Gerichte.

Hauptaufgaben

• Selbstständige Vorbereitung und Anrichten von Speisen im A‑la‑Carte‑ und Bankettbereich.
• Koordination und Anleitung von Küchenhilfen und Commis.
• Einhalten der Hygienestandards und Qualitätsvorgaben.
• Mitwirkung bei der täglichen Mise en Place und Warenannahme.
• Unterstützung bei Sonderveranstaltungen und Banketten.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch.
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im A‑la‑Carte‑ und Bankettservice.
• Leidenschaft für kreative und frische Zubereitung von Speisen.
• Teamfähigkeit und Freude am gemeinsamen Arbeiten.
• Flexibilität für wechselnde Schichten im Spät‑ und Frühdienst.

Erforderliche Kenntnisse

• Kenntnisse der gängigen Küchentechniken und -geräte.
• Grundlegendes Verständnis von Lebensmittelhygiene und -sicherheit.
• Vertrautheit mit regionalen und internationalen Rezepturen.

Was wir bieten

• Unbefristeten Arbeitsvertrag mit Zeiterfassungssystem.
• 50 % Sonn- und 100 % Feiertagszuschläge (steuerfrei).
• 28 Urlaubstage plus zusätzliche freie Tage (Arbeitszeitverkürzung).
• Urlaubs‑ und Weihnachtsgeld abhängig von Betriebszugehörigkeit.
• Deutschlandticket, Pluxee Benefits‑Pass, JobRad und weitere Mitarbeitervorteile.
• Gesundes Soulfood in der Kantine, Fitness‑Club‑Rabatt und betriebliches Gesundheitsmanagement.
• Flache Hierarchien, regelmäßige Feedbackgespräche und klare Entwicklungsperspektiven.