Chef Cocinero – Turno Mañana/Tarde

Acerca del puesto

Buscamos un/a Chef especializado en pastelería y café para liderar la cocina de nuestro local en Villa Urquiza, combinando la oferta de pastelería, café y una propuesta gastronómica nocturna.

Responsabilidades principales

• Liderar y organizar al personal de cocina, incluyendo la cobertura de francos del equipo.
• Desarrollar recetas replicables y estandarizadas (tortas, opciones dulces y platos nuevos) garantizando sabor, consistencia y escalabilidad.
• Evaluar la capacidad de producción real antes de proponer innovaciones para asegurar su viabilidad diaria.
• Proponer ideas de catering y otros canales de venta alternativos que la cocina pueda desarrollar.
• Resolver la producción, el despacho y los estándares de calidad de forma autónoma.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable liderando cocinas (no solo como parte del equipo).
• Conocimientos sólidos en pastelería y/o rubro dulce.
• Capacidad de gestión de equipos y resolución de conflictos.
• Experiencia en armado de fichas técnicas, costos y procesos de producción.
• Educación mínima universitaria.
• Al menos 4 años de experiencia y edad entre 28 y 42 años.

Habilidades requeridas

• Pastelería
• Desarrollo de recetas
• Fichas técnicas
• Costeo de producción