Auditor con experiencia en industria gastronómica

Acerca del puesto

En Grupo Los W buscamos un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones. El profesional será proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino también a proponer e implementar soluciones que optimicen la calidad y la eficiencia operativa de nuestros restaurantes.

Responsabilidades principales

• Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas.
• Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos.
• Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina.
• Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente.
• Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
• Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores.
• Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos, hallazgos y propuestas de mejora.
• Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura.

Perfil requerido

• Formación: Graduado o estudiante avanzado de Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Licenciatura en Tecnología de Alimentos o afines.
• Experiencia: Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción.
• Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios.

Habilidades requeridas

• BPM/HACCP
• Control de costos
• Gestión de stock e inventarios

Lo que ofrecemos

• Incorporación a un grupo gastronómico de primera línea en constante crecimiento.
• Excelente clima laboral y desafíos profesionales continuos.
• Oportunidades de desarrollo y participación activa en proyectos de mejora.