Maitre de Salon – Restaurant haut de gamme à Puerto Madero

ESTILO CAMPO, restaurant d'exception situé au cœur de Puerto Madero, Capital Federal, recherche son futur Maitre de Salon. Vous serez le garant du bon fonctionnement du service en salle et le pilier de l’expérience client. Sous la responsabilité du Directeur Général, vous encadrerez une équipe de 25 collaborateurs (serveurs, commis, réceptionnistes, baristas, agents de voiturier et barmen) et veillerez à la qualité du service, à la cohérence de l’image de marque et à la satisfaction de notre clientèle exigeante. **Missions principales** - **Gestion du personnel** : suivi du présentisme, planification des effectifs, élaboration des plannings, rotation des postes et gestion des remplacements. Vous assurerez le respect des procédures internes et la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité. - **Organisation du salon** : optimisation de la disposition des tables, gestion des réservations et des flux de clients, coordination avec la cuisine pour garantir le respect des temps de service. - **Relation client** : accueil protocolaire, prise en charge des réclamations, résolution rapide des conflits et mise en place d’actions correctives pour améliorer continuellement l’expérience client. - **Leadership et formation** : encadrement quotidien de l’équipe, animation de réunions de briefing, formation aux standards de service, au maniement du matériel et aux techniques de vente additionnelle. - **Suivi de la performance** : analyse des indicateurs clés (taux de rotation, satisfaction client, chiffre d’affaires par serveur) et proposition de plans d’amélioration. **Profil recherché** - Minimum diplôme d’études secondaires ; une formation en hôtellerie‑restauration ou un diplôme de niveau Bac+2 est un atout. - Au moins 5 ans d’expérience réussie en tant que maître d’hôtel ou responsable de salle dans un établissement de standing similaire. - Maîtrise du français et de l’anglais (oral et écrit) ; la connaissance d’une troisième langue (espagnol) est fortement appréciée. - Excellentes compétences en communication, sens du protocole, capacité à gérer les situations de stress et à prendre des décisions rapides. - Aptitude avérée à manager une équipe pluridisciplinaire, à motiver les collaborateurs et à développer leurs compétences. - Connaissances solides en gestion de restaurant : contrôle des coûts, optimisation des marges, suivi des stocks de boissons et de matériel de service. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une rémunération attractive et des primes liées aux performances. - Un environnement de travail dynamique au sein d’une équipe passionnée et professionnelle. - Des opportunités de formation continue et de développement de carrière au sein du groupe ESTILO. - Des avantages sociaux (assurance santé, tickets restaurant, transport) et des repas fournis pendant les heures de travail. - Un cadre de travail moderne, situé dans le quartier le plus prisé de Buenos Aires, avec une vue imprenable sur le port. Si vous avez entre 30 et 45 ans, une forte orientation service client et le désir de contribuer à l’excellence d’un restaurant de prestige, rejoignez ESTILO CAMPO et participez à la création d’expériences mémorables pour notre clientèle internationale.