Encargado/a de Salón y Cocina

Over de functie

Voor een door de Michelin Guide aanbevolen Argentijns restaurant in Palermo, Buenos Aires, zoeken wij een ervaren Encargado/a de Salón y Cocina. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van zowel de eetzaal als de keuken en draagt bij aan een uitmuntende gastbeleving.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en coördineren van de dagelijkse operatie van de eetzaal of keuken.
• Toezicht houden op en ontwikkelen van het team.
• Waarborgen van een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit en naleving van hygiëne‑ en veiligheidsnormen.
• Beheren van voorraad, bestellingen en leveranciers, inclusief basisadministratie.
• Opleiden van nieuwe medewerkers en hun professionele groei ondersteunen.

Gewenst profiel

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie (salonmanager, keukenchef, sous‑chef, etc.).
• Aantoonbare ervaring met het aansturen van teams.
• Professioneel of gevorderd niveau Engels.
• Ervaring in gastronomische restaurants of concepten met een autorijk keukenconcept.

Vereiste vaardigheden

• Operationeel leiderschap en organisatorisch vermogen.
• Service‑gerichte instelling.
• Bekendheid met administratieve tools voor voorraad‑ en orderbeheer.

Wat wij bieden

• Contract voor onbepaalde tijd.
• Werk op locatie in Palermo, met wisselende diensten (9‑16 uur en 16‑00 uur).
• Maaltijd tijdens de dienst en uniform voorzien door het bedrijf.
• Continue training op het gebied van service, gastronomie, hospitality en Engels.
• Twee betaalde proefdagen.