Jefe/a de Cocina para restaurante de categoría en Belgrano

Over de functie

We zoeken een ervaren chef-kok die de leiding neemt over de keuken van een gerenommeerd steakrestaurant in Belgrano, Buenos Aires. Als hoofd van de keuken ben je verantwoordelijk voor de volledige operationele gang van zaken en zorg je voor een optimale gastbeleving.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Organiseren en superviseren van alle keukenactiviteiten, van mise en place tot het uiteindelijke gerecht.
• Leiden en coachen van het keukenteam, taken verdelen en prestaties monitoren.
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten.
• Coördineren van de productie en het snelle dispatchen tijdens piekmomenten.
• Zorgen voor naleving van hygiëne‑ en veiligheidsnormen en een efficiënte werkindeling.
• Optimaliseren van de service tijdens momenten van hoge vraag.

Gewenst profiel

• Aantoonbare ervaring als chef‑kok of in een vergelijkbare leidinggevende functie in een restaurant van categorie.
• Specialisatie in vleesgerechten en ervaring met een intensief productie‑ en dispatchproces.
• Sterke leiderschapskwaliteiten, organisatorisch vermogen en resultaatgerichtheid.
• Flexibel, dynamisch en in staat om onder druk te presteren.

Vereiste vaardigheden

• Uitgebreide kennis van culinaire technieken en vleesbereidingen.
• Ervaring met het opzetten en beheren van een keukenworkflow.
• Bekendheid met kwaliteits‑ en hygiënenormen in de horeca.
• Capaciteit om een groot team te motiveren en te sturen.

Wat wij bieden

• Een uitdagende functie in een restaurant met een sterke reputatie.
• Competitieve arbeidsvoorwaarden.
• Mogelijkheid om je culinaire visie verder te ontwikkelen binnen een dynamisch team.