Jefe de salón – Encargado gastronómico

Over de functie

Voor een belangrijke opening in Puerto Madero zoeken wij een ervaren Jefe de Salón die de bediening van ons nieuwe gastronomische concept leidt. Je bent verantwoordelijk voor een vlekkeloze service en een gemotiveerd team.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en organiseren van het salonteam (10+ medewerkers).
• Controleren van service‑tijden, protocollen en kwaliteit.
• Toezicht houden op opening en sluiting van de zaal.
• Coördineren met keuken, bar, inkoop en management.
• Opvolgen van prestaties, geven van feedback en trainen van nieuw personeel.
• Beheren van voorraad en operationele inventaris.

Gewenst profiel

• Minimaal 4 jaar aantoonbare ervaring in een leidinggevende functie binnen een restaurant van gemiddeld tot hoog niveau.
• Ervaring met hoge omloopsnelheid en grote aantallen gasten.
• Uitstekende presentatie, professionele houding en sterke service‑mentaliteit.
• Resultaatgericht, communicatief vaardig en stressbestendig.
• Teamspeler die goed kan afstemmen met keuken, bar en management.

Vereiste vaardigheden

• Kennis van wijnen, cocktails en dranken.
• Bekendheid met service‑protocollen en reserveringssystemen.
• Inzicht in voorraadbeheer en operationele systemen.
• Basiskennis van gastronomie en vloeiend Engels.