Jefe de cocina – urgente

Over de functie

Voor ons restaurant in Recoleta zoeken we met spoed een ervaren Jefe de cocina. Je werkt nauw samen met de chef van het lokaal en bent verantwoordelijk voor een efficiënt en kwalitatief hoogstaand keukenteam.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden van een keukenteam van minimaal 5 personen.
• Coördineren van de productie en het uitserveren van meer dan 100 couverties per dienst.
• Beheren van voorraad, hygiëne en orde in de keuken.
• Ondersteunen van de chef bij menuplanning en kwaliteitscontrole.

Gewenst profiel

• Minimaal 5 jaar ervaring als keukenchef of vergelijkbare functie.
• Aantoonbare ervaring met het aansturen van een team van meer dan 5 personen.
• Ervaring met het bedienen van meer dan 100 couverties per service.
• Terciair onderwijs afgerond.

Vereiste vaardigheden

• Uitgebreide kennis van keukenprocessen en -technieken.
• Beheersing van voorraadbeheer en inkoop.
• Inzicht in hygiëne‑ en veiligheidsnormen.
• Capaciteit om onder druk efficiënt te werken.

Wat wij bieden

• Een full‑time contract in een dynamische werkomgeving.
• Mogelijkheid om je culinaire visie te ontwikkelen.
• Competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.