Cocinero - Calafate

Acerca del puesto

Buscamos un cocinero comprometido para integrarse al equipo de Explora Lodge Calafate. Tendrás la oportunidad de preparar alimentos de alta calidad para viajeros y personal, en un entorno natural único.

Responsabilidades principales

• Preparar alimentos de cuarto caliente, frío y pastelería según la propuesta gastronómica.
• Realizar el mise en place siguiendo las fichas técnicas y la ocupación del lodge.
• Mantener la limpieza y el orden de la cocina aplicando el método FIFO.
• Garantizar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con las políticas de la empresa.

Perfil requerido

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Experiencia en cocina hotelera (deseable).
• Disponibilidad para residir en El Chaltén.

Habilidades requeridas

• Conocimiento de técnicas de cocina caliente, fría y pastelería.
• Capacidad para trabajar con fichas técnicas y seguir procedimientos de seguridad alimentaria.
• Organización y manejo de inventarios bajo el método FIFO.

Lo que ofrecemos

• Ambiente de trabajo en un lodge de exploración y conservación.
• Posibilidad de residir en una zona de gran belleza natural.
• Participación en un proyecto con enfoque sostenible y de conservación.