Supervisor de Gastronomía
Grupo Lago Escondido · El Bolsón
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Acerca del puesto
Buscamos un Supervisor de Gastronomía con experiencia liderando equipos y gestionando operaciones de comedor. Tendrá a su cargo la coordinación integral de tres comedores de personal, garantizando la calidad y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
Responsabilidades principales
- Coordinar y capacitar al personal, organizar turnos y asegurar el cumplimiento de protocolos.
- Brindar apoyo operativo en cocina o cubrir posiciones ante contingencias.
- Detectar oportunidades de mejora e implementar acciones correctivas.
- Controlar asistencias, francos y vacaciones; gestionar compras y costos operativos.
- Controlar suministros, realizar pedidos y optimizar el uso de ingredientes.
- Proponer nuevas opciones según la temporada y necesidades de la empresa.
- Mantener el orden, limpieza y buen estado de equipos, cumpliendo normas de seguridad alimentaria.
Perfil requerido
- Experiencia mínima de 3 años en puestos similares.
- Experiencia en comedores industriales, hoteles, campamentos o servicios gastronómicos de gran volumen.
- Capacidad para tomar decisiones, establecer prioridades y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de la empresa.
Habilidades requeridas
- Gestión de costos.
- Control de stock.
- Gestión operativa.
Lo que ofrecemos
- Diagrama de trabajo: 11 x 3.
- Vivienda compartida en el lugar de trabajo, con todos los servicios y alimentos incluidos.
- Traslado a cargo de la empresa a localidades cercanas (Bariloche y El Bolsón).
- Salario acorde a la posición.
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Grupo Lago Escondido
El Bolsón
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