Sous Chef

Acerca del puesto

En GARDINER, Costanera Norte, seguimos creciendo y buscamos incorporar un Sous Chef para sumarse a nuestro equipo de cocina. Buscamos un profesional con experiencia en gastronomía de alto nivel, liderazgo y una mirada integral sobre la operación, capaz de trabajar en un entorno dinámico y exigente.

Responsabilidades principales

• Manejo de stocks, inventarios, planillas y control de insumos.
• Control de costos, planificación y organización de la producción.
• Operación de hornos Rational, abatidores de temperatura y técnicas de cocción al vacío.
• Liderazgo y gestión de equipos de más de 10 personas.
• Flexibilidad y compromiso con la operación.
• Orientación a la calidad, organización y mejora continua.

Perfil requerido

• 5 años de experiencia comprobable en gastronomía y posiciones similares.
• Estudios en Gastronomía y educación mínima secundaria.
• Experiencia liderando equipos en restaurantes reconocidos.

Habilidades requeridas

• Manejo de hornos Rational y técnicas de cocción al vacío.
• Gestión de stocks, inventarios y planillas.
• Control de insumos y costos.

Lo que ofrecemos

• Cobertura médica a través de OSUTHGRA.
• Excelente clima laboral.
• Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Formar parte de un equipo gastronómico de alto nivel.