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Descripcion del puesto
**À propos de Bay Bayton**
Bayton, groupe reconnu pour son exigence et son dynamisme dans le secteur de la restauration haut de gamme, recherche un Responsable de Salon pour son établissement phare situé à Núñez, en plein cœur de la capitale fédérale. Vous intégrerez une équipe passionnée, évoluant dans un cadre moderne où l’excellence du service et la satisfaction client sont les maîtres‑mots.
**Missions principales**
- **Gestion opérationnelle du salon** : assurer le bon déroulement du service du mardi au dimanche, de 17 h jusqu’à la fermeture (vers 02 h), en garantissant la fluidité des flux de clients et la qualité de l’expérience offerte.
- **Leadership d’équipes** : coordonner et animer une équipe de 40 à 50 personnes (réception, barmen, serveurs, personnel d’entretien). Organiser les plannings, répartir les tâches et veiller à la cohésion du groupe.
- **Formation et développement** : mettre en place des programmes de formation initiale et continue, assurer le suivi des performances et encourager le développement des compétences de chaque collaborateur.
- **Relation client** : être le garant de l’accueil, de la prise en charge et de la fidélisation de la clientèle. Gérer les réclamations avec diplomatie et proposer des solutions personnalisées.
- **Gestion des outils technologiques** : maîtriser les systèmes de caisse, les tablettes de prise de commande, le contrôle de la musique et de l’éclairage, ainsi que les équipements de communication interne.
- **Collaboration avec la direction** : rendre compte quotidiennement à l’Encadrant de Quart, participer aux réunions de pilotage et contribuer à l’élaboration des stratégies d’amélioration du service.
- **Gestion des stocks et des approvisionnements** : suivre les inventaires, anticiper les besoins et travailler en étroite collaboration avec le service de cuisine et les fournisseurs.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience réussie dans la restauration, idéalement dans un établissement de standing.
- Formation secondaire complétée ; un diplôme en hôtellerie‑restauration ou en management constitue un atout.
- Excellente présentation et sens aigu du service client.
- Compétences avérées en communication orale et écrite, en français et en anglais (niveau basique à intermédiaire souhaité).
- Capacité à gérer des équipes diverses, à motiver et à résoudre les conflits.
- Maîtrise des outils informatiques (PC, tablettes, systèmes de sonorisation et d’éclairage).
- Attitude proactive, sens de l’organisation, capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.
- Ambition de progresser dans le secteur et volonté de contribuer à la notoriété de l’établissement.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des primes liées aux performances.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe dynamique et professionnelle.
- Des possibilités d’évolution de carrière au sein du groupe Bayton.
- Des formations continues et un accompagnement personnalisé.
- Des avantages sociaux (repas, uniformes, assurances complémentaires).
**Comment postuler**
Envoyez votre CV détaillé ainsi qu’une lettre de motivation mettant en avant vos expériences en gestion d’équipes et votre passion pour le service haut de gamme à l’adresse recrutement@bayton.com. Nous étudierons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
Rejoignez Bayton et participez à la création d’expériences gastronomiques inoubliables !
