jefe/a de cocina - Full time

Over de functie

Als chef-kok bij Gourmand Food Hall ben je verantwoordelijk voor de operationele leiding van een dynamisch food hall concept in Buenos Aires. Je combineert productie, teamcoördinatie en kwaliteitsbewaking in een snelgroeiende omgeving.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Operationeel leiden van de service, actief deelnemen aan productie en uitgifte.
• Coördineren en versterken van het werkteam.
• Beheren van voorraden, verlies en bestellingen om efficiëntie en orde te waarborgen.
• Garanderen van kwaliteitsnormen, presentatie en smaak.
• Zorgen voor naleving van BPM, veiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Beslissingen nemen en controle behouden in situaties met hoge vraag.

Gewenst profiel

• Minimaal 3 jaar ervaring als chef-kok of keukenmanager.
• Aantoonbare ervaring met het aansturen van teams en productie op grote schaal.
• Geldig certificaat voor voedselveiligheid (Manipulatie van Voedsel).
• Vast leiderschap, professioneel oordeel en resultaatgerichte instelling.

Vereiste vaardigheden

• Dynamisch en proactief.
• Teammanagement en personeelscoördinatie.
• Focus op resultaten en kwaliteitsbewaking.
• Voorraadbeheer en orderverwerking.
• Organisatie en productieplanning.
• Kookkunst en culinaire technieken.

Wat wij bieden

• Stabiliteit en lange termijn groeimogelijkheden.
• Deelname aan een innovatief en hoogwaardig gastronomisch concept.
• Zeer goede arbeidsvoorwaarden.