Gerente Senior de Local Gastronómico

Over de functie

Als Gerente Senior van een gastronomisch etablissement ben je verantwoordelijk voor de algehele leiding van een gevestigd restaurant in Buenos Aires. Je combineert operationeel beheer met strategische groei om de winstgevendheid te maximaliseren.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Dagelijkse operationele leiding, inclusief toezicht op keuken, zaal, magazijn en administratie.
• Behalen van commerciële doelstellingen: omzetgroei, kostenbeheersing en winstoptimalisatie.
• Budgetplanning en -beheer, inclusief resource‑optimalisatie.
• Coördinatie en aansturing van multidisciplinaire teams (minimaal 30 medewerkers).
• Ontwikkeling en uitvoering van trainingsprogramma’s voor personeel.
• Inventarisbeheer en reductie van verspilling.
• Voorbereiden en afhandelen van externe audits.
• Monitoren van KPI’s en implementeren van verbeteracties.

Gewenst profiel

• Professionele opleiding in Gastronomie, Hotelmanagement, Bedrijfskunde of een verwante richting.
• Aantoonbare ervaring in gerenommeerde merken binnen de horeca.
• Resultaatgerichte mentaliteit met meetbare successen.
• Leidinggevende ervaring met teams van meer dan 30 medewerkers.
• Uitstekende focus op service‑ en gastbeleving.

Vereiste vaardigheden

• Kennis van budget‑ en financiële planning.
• Ervaring met ERP‑systemen en een gemiddeld niveau in Microsoft Office.
• Bekwaamheid in het werken met KPI’s en het opstellen van rapportages.
• Sterke communicatieve en conflictoplossende vaardigheden.

Wat wij bieden

• Full‑time functie op locatie in Buenos Aires (Palermo).
• Salaris conform de functie‑eisen.
• Medische verzekering (medicina prepaga).