Chef de Banquetes

Over de functie

Als Chef de Banquetes bent u verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering van alle evenementen in ons luxe hotel. U leidt het banquetkeukenteam, werkt nauw samen met de Executive Chef en zorgt voor een vlekkeloze service.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en aansturen van het banquetkeukenteam.
• Plannen en ontwikkelen van menu’s voor diverse evenementen.
• Coördineren met de event‑ en hospitality‑afdelingen om de culinaire wensen te vertalen.
• Bewaken van kwaliteit, kosten en voorraadbeheer.
• Zorgdragen voor naleving van hygiëne‑ en veiligheidsnormen.
• Opstellen en beheren van roosters voor verschillende diensten.

Gewenst profiel

• Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in een professionele keuken.
• Afgeronde culinaire opleiding aan een erkende instelling.
• Goede beheersing van de Engelse taal (voorkeur).
• Flexibele inzetbaarheid voor verschillende werktijden en diensten.
• Passie voor gastronomie en servicegerichtheid.

Vereiste vaardigheden

• Kennis van culinaire technieken en menuontwikkeling.
• Ervaring met kostenbeheersing en voorraadbeheer.
• Bekendheid met hygiëne‑ en veiligheidsnormen in de horeca.