Supervisor/a de Gastronomía

Acerca del puesto

Desde Lago Escondido buscamos un/a Supervisor/a de Gastronomía para liderar la operación de tres comedores de personal en nuestra estancia entre El Bolsón y Bariloche. La posición combina la gestión de equipos gastronómicos con el cuidado de la calidad e inocuidad de los alimentos en un entorno natural y sustentable.

Responsabilidades principales

• Coordinar y capacitar al personal de los comedores, organizar turnos y asegurar el cumplimiento de protocolos.
• Brindar apoyo operativo en cocina y cubrir posiciones ante contingencias.
• Detectar oportunidades de mejora e implementar acciones correctivas.
• Controlar asistencias, licencias y vacaciones del equipo.
• Gestionar compras, costos operativos y stock de insumos.
• Garantizar el orden, limpieza y buen estado de equipos, cumpliendo normas de bromatología, higiene y seguridad alimentaria.

Perfil requerido

• Experiencia sólida gestionando equipos en comedores industriales, hoteles o servicios gastronómicos.
• Conocimientos en bromatología y manipulación segura de alimentos.
• Capacidad para tomar decisiones, establecer prioridades y cumplir lineamientos empresariales.

Habilidades requeridas

• Bromatología
• Normas de higiene e inocuidad alimentaria
• Gestión de costos y stock
• Planificación de turnos
• Control de asistencias

Lo que ofrecemos

• Horario 11 x 3
• Vivienda compartida con servicios y alimentos incluidos
• Traslado a cargo de la empresa
• Salario acorde a la posición