Sous Chef Senior

Acerca del puesto

Gourmand Food Hall busca un Sous Chef Senior que apoye la jefatura de cocina en la planificación y ejecución diaria del servicio. El puesto es presencial y a tiempo completo, ubicado en el corazón de Buenos Aires, dentro de un concepto de mercado gastronómico.

Responsabilidades principales

• Coordinar las partidas de cocina y asegurar la correcta ejecución de las recetas.
• Controlar la calidad de los platos y verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en el diseño de menús y en la gestión de inventarios y pedidos a proveedores.
• Formar y supervisar al equipo de cocina, organizando turnos y resolviendo conflictos.
• Colaborar con otras áreas del Food Hall para garantizar una experiencia excelente al cliente.

Perfil requerido

• Experiencia consolidada como Sous Chef, jefe de partida o puesto similar en entornos de alta exigencia gastronómica.
• Formación en cocina profesional, gastronomía o equivalente.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar varios servicios simultáneamente.

Habilidades requeridas

• Conocimiento sólido de seguridad alimentaria y sistema APPCC.
• Manejo de alérgenos y buenas prácticas de higiene en cocina.
• Técnicas culinarias modernas y tradicionales.

Lo que ofrecemos

• Entorno dinámico con oportunidades de crecimiento profesional.
• Colaboración en un equipo creativo y diverso.