Responsable de Cocina especializado en Parrilla

Acerca del puesto

Únete al equipo de una importante empresa gastronómica en Palermo, CABA, como Responsable de Cocina especializado en parrilla. Trabajarás directamente con el Chef Ejecutivo, liderando la producción y garantizando la calidad de los platos.

Responsabilidades principales

• Colaborar en la creación y diseño de nuevos platos, adaptados a la estacionalidad de los productos.
• Garantizar la elaboración de todos los productos y platos dentro de los plazos establecidos, manteniendo los más altos estándares de calidad y respetando los costos definidos.
• Asegurar la disponibilidad continua de los ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
• Supervisar el cumplimiento de los procesos y procedimientos establecidos por la empresa, asegurando la excelencia operativa.

Perfil requerido

• Profesional gastronómico graduado (no excluyente).
• Experiencia mínima en hoteles y restaurantes de prestigio, preferentemente en el extranjero.
• Educación mínima secundaria.
• Al menos 3 años de experiencia en cocina, preferiblemente en parrilla.
• Edad entre 30 y 45 años.
• Compromiso con la calidad, la innovación y la gestión eficiente de los recursos.

Habilidades requeridas

• Manejo de parrilla y técnicas de asado.
• Control de calidad y costos en la producción gastronómica.
• Gestión de inventarios y abastecimiento de insumos.

Lo que ofrecemos

• Jornada de 6 días a la semana con un día libre.
• Ubicación en el corazón de Palermo, CABA.
• Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la empresa.