Operario/a despostador/a

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🇪🇸 Español

manejo de cuchillería técnicas de deshuesado cortes comerciales anatomía bovina

Descripcion del puesto

Acerca del puesto

¡Esta propuesta te puede interesar! Estamos en la búsqueda de personal experimentado para desempeñarse como Operario/a de Desposte y Charqueado y sumarse al equipo de producción.

Responsabilidades principales

Desposte y deshuesado: separar carne, hueso y tejido en medias reses o cuartos.
Charqueado: emprolijar cortes, retirar exceso de grasa y cartílagos, y dar formato comercial a las piezas.
Calidad e higiene: garantizar normas de inocuidad alimentaria, mantener la cadena de frío y realizar el correcto mantenimiento de las herramientas de trabajo.

Perfil requerido

Experiencia previa comprobable en frigoríficos, plantas cárnicas o carnicerías.
Conocimientos técnicos: dominio de técnicas de deshuesado, cortes comerciales y anatomía bovina.

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