Jefe de Sala (Maitre) en hotel de 5 estrellas

Acerca del puesto

Como Jefe de Sala (Maitre) serás responsable de la gestión integral del área de alimentos y bebidas del hotel, garantizando un servicio de excelencia a los huéspedes y la rentabilidad del departamento.

Responsabilidades principales

• Gestionar las operaciones diarias del restaurante, salón y servicio de habitaciones.
• Organizar, coordinar y asignar tareas y turnos del personal de F&B.
• Supervisar la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de la marca.
• Colaborar en la planificación del menú y en la organización de eventos.
• Mantener contacto directo con los huéspedes, atender sus requerimientos y gestionar comentarios, sugerencias y quejas.
• Identificar oportunidades de upselling y controlar los gastos del área.
• Participar en la elaboración del presupuesto anual del departamento.
• Reclutar, entrevistar, formar y evaluar al equipo de trabajo.
• Garantizar el cumplimiento de normas de salud, seguridad e higiene.

Perfil requerido

• 2 a 3 años de experiencia supervisando áreas de F&B en hoteles o sectores afines.
• Formación profesional en hostelería o alimentos y bebidas.
• Dominio del español; inglés valorado positivamente.
• Conocimiento práctico de Microsoft Office, sistemas TMS y POS.
• Orientación a resultados, atención al detalle y capacidad de liderazgo.
• Habilidades comerciales y de venta.
• Capacidad para resolver problemas de forma eficaz.

Habilidades requeridas

• Microsoft Office
• TMS
• POS