Gerente Gastronómico (Fulltime)

Acerca del puesto

Buscamos un/a Gerente Gastronómico/a para liderar la operación integral de un reconocido restaurante en Puerto Madero. La persona será responsable de impulsar la rentabilidad, controlar costos y garantizar la calidad del servicio.

Responsabilidades principales

• Analizar y controlar los costos de mercadería y los indicadores clave del negocio.
• Supervisar la recepción, control y gestión de los pedidos.
• Actualizar y controlar precios y costos de la carta.
• Realizar seguimiento diario de stocks y detectar desvíos.
• Gestionar planillas de facturación para alcanzar los objetivos establecidos.
• Coordinar con Marketing la definición y cumplimiento de objetivos de facturación.
• Organizar y actualizar los esquemas de trabajo del personal de servicio.
• Participar en entrevistas y selección de puestos clave.
• Garantizar comunicación fluida entre áreas de gestión y el equipo operativo.
• Trabajar con RRHH en gestión y desarrollo del personal.
• Supervisar cumplimiento de procedimientos internos y estándares de calidad.
• Mantener documentación para inspecciones al día.
• Identificar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar la operación.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable de al menos 3 años en posiciones similares dentro del rubro gastronómico.
• Disponibilidad horaria full‑time.
• Perfil de liderazgo con capacidad para motivar equipos.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.
• Orientación a resultados y capacidad de análisis.
• Visión comercial y conocimiento general del negocio gastronómico.
• Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas.
• Compromiso, iniciativa y autonomía.
• Capacidad para representar la misión, visión, valores y cultura de la empresa.

Habilidades requeridas

Lo que ofrecemos

• Integración a un equipo estable en un entorno dinámico y profesional.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la organización.