Gerente de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

Se busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la operación integral del área en el Sofitel La Reserva Cardales, impulsando ventas y rentabilidad.

Responsabilidades principales

• Supervisar las actividades operativas del restaurante, bar, servicio a la habitación y banquetes.
• Desarrollar presupuestos, pronósticos y cronogramas alineados al plan de negocio del hotel.
• Implementar políticas, procedimientos y lineamientos para los departamentos operativos.
• Gestionar el desempeño del equipo, incluyendo selección, capacitación, evaluación y medidas disciplinarias.
• Analizar tendencias del mercado y proponer ajustes en productos, servicios y operaciones.
• Garantizar la satisfacción de huéspedes y empleados, cumpliendo regulaciones locales de salud y seguridad.

Perfil requerido

• Mínimo 5 años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas, preferentemente en un entorno de lujo.
• Capacidad para liderar y desarrollar equipos, con fuertes habilidades de comunicación oral y escrita.
• Orientación a resultados, con habilidades analíticas y organizativas.

Habilidades requeridas

• Control operativo, presupuestos, pronósticos y ingeniería de menú.
• Dominio de herramientas informáticas: procesador de texto, planillas de cálculo y software de presentaciones.

Lo que ofrecemos

• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias.
• Plataforma de capacitaciones gratuitas.
• Gimnasio gratuito y clases de yoga semanales.
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento a nivel global.