Encargado de servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte - Buenos Aires

Encargado de servicio para importante restaurante de fine dining en Costanera Norte - Buenos Aires Empresa : Pro-Selection Group Ubicación : Capital Federal, Palermo Importante restaurante de fine dining incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.Objetivo del Puesto:Asegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel. Requisitos excluyentes:Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente).Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.Manejo de sistemas de gestión gastronómica.Manejo de Excel (nivel intermedio).Secundario completo.Disponibilidad full time.Se valorará:Conocimientos de inglés.Manejo de sistemas como Gedis.Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.Competencias:Liderazgo firme y orientado a resultados.Alto nivel de exigencia y atención al detalle.Perfil resolutivo y con criterio.Excelente comunicación y manejo de equipos.Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente.Compromiso con la calidad y mejora continua.Funciones y responsabilidades:Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.Supervisar apertura y cierre del restaurante.Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.Lugar de trabajo: CABA - Costanera NorteDisponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral.Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.-Requerimientos- Educación mínima: Terciario4 años de experienciaIdiomas: Inglés Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Enfoque a resultados, Gastronomía, Gestión de personal, Operaciones, Organización de eventos, Protocolo, Gestión de restaurantesPalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, service, restaurador