Cocineros, ayudantes y peones de cocina – Turno mañana

Acerca del puesto

La institución de salud ubicada en Núñez busca incorporar cocineros, ayudantes de cocina y peones para su centro de producción. El trabajo se desarrolla en turno mañana (06:00‑14:00) y consiste en preparar y distribuir los menús para pacientes y personal.

Responsabilidades principales

• Calcular la materia prima necesaria según la cantidad de raciones del día.
• Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina de acuerdo al menú y la actividad.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y sanidad en el proceso de elaboración.
• Supervisar la ejecución de las tareas, asegurando la calidad del emplatado, la presentación, el porcionamiento y la temperatura.
• Distribuir los menús emplatados a los pisos de internación y al comedor del personal.
• Planificar y evaluar las actividades del día siguiente, verificando la disponibilidad de insumos.
• Controlar la limpieza e higiene de la planta, cámaras, utensilios, máquinas y despensa al inicio y al cierre de la jornada.

Perfil requerido

• Educación secundaria completa con analítico (excluyente) y estudios en Gastronomía.
• Certificado de manipulación de alimentos vigente.
• Residencia en zonas aledañas a Núñez.
• Experiencia previa en las tareas descritas.

Habilidades requeridas

• Cálculo de materias primas y control de inventario.
• Conocimiento de normas de higiene y sanidad alimentaria.
• Capacidad para organizar equipos y distribuir tareas.
• Manejo de técnicas de emplatado y control de temperatura.

Lo que ofrecemos

• Horario de turno mañana (06:00‑14:00).
• Esquema 2×1 de descansos (una semana 2 francos, la siguiente 1).