Cocinero/a para Hotel Casa Lucía

Acerca del puesto

Buscamos un/a cocinero/a para incorporarse al equipo gastronómico del Hotel Casa Lucía, perteneciente a Meliá Collection. La persona seleccionada será responsable de la elaboración, presentación y control de calidad de los platos, garantizando los estándares de excelencia del hotel.

Responsabilidades principales

• Elaborar, regenerar y presentar los platos según recetas y procedimientos establecidos.
• Gestionar la mise en place diaria de la partida asignada.
• Controlar la calidad, sabor y estética de cada preparación.
• Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
• Supervisar el uso y almacenamiento correcto de materias primas.
• Aplicar estrictamente las normas de higiene alimentaria (APPCC).
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido.
• Adaptarse a los diferentes servicios del hotel (restaurante, eventos, room service, etc.).
• Controlar tiempos de cocción y servicio en momentos de alta demanda.
• Participar en la recepción y control de mercancía y minimizar el desperdicio alimentario.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Formación en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
• Curso de Manipulación de Alimentos vigente.
• Conocimiento de la operación gastronómica y hotelera.
• Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en entornos dinámicos.
• Vocación de servicio, orientación al cliente y atención al detalle.
• Proactividad, responsabilidad y compromiso con la calidad y la excelencia.

Habilidades requeridas

• Técnicas culinarias avanzadas.
• Manipulación de alimentos y buenas prácticas de higiene (APPCC).
• Gestión de mise en place y control de tiempos de cocción.
• Conocimiento de almacenamiento y control de materias primas.

Lo que ofrecemos

• Contrato eventual por aumento de actividad durante la temporada alta.
• Programa de fidelidad My MeliáRewards y beneficios My MeliáBenefits.
• Compensación flexible y descuentos en productos y servicios.