Chef Pastelero

Acerca del puesto

Como Chef Pastelero serás responsable de planificar, elaborar y supervisar la producción de pastelería, panadería y postres en un hotel de 5 estrellas, garantizando los más altos estándares de calidad y presentación. Tendrás la oportunidad de desarrollarte dentro de la red global de Meliá y de participar en proyectos internacionales.

Responsabilidades principales

• Elaborar y supervisar la preparación de postres, tortas, masas y panes, asegurando su calidad y estandarización.
• Organizar y distribuir las tareas del equipo de pastelería.
• Controlar el stock, la materia prima, los costos y las mermas del sector.
• Garantizar la correcta conservación y manipulación de los alimentos, cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Desarrollar nuevas propuestas y productos acordes con los estándares del hotel.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 a 3 años en pastelería profesional, preferentemente en hoteles de categoría o restaurantes de alto nivel.
• Formación en Pastelería, Gastronomía o carreras afines (deseable).
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y feriados.

Habilidades requeridas

• Técnicas de pastelería, panadería y decoración de postres.
• Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos y normas de higiene alimentaria.
• Control de stock, gestión de costos y mermas.

Lo que ofrecemos

• Programa My MeliáRewards con beneficios y ventajas exclusivas.
• My MeliáBenefits: compensación flexible y descuentos en productos y servicios.
• Entorno de trabajo que promueve la igualdad, la diversidad y la inclusión.